Forno Gastronorm CombiSteam HX-1111
O CombiSteam HX-1111 da Sammic é um forno combinado gastronorm de alta capacidade, projetado para atender às necessidades de cozinhas profissionais que buscam eficiência, versatilidade e resultados de alta qualidade. Combinando as funções de convecção, vapor e cozedura combinada, este forno oferece flexibilidade e precisão em diversos processos culinários.
Características Principais:
✔ Modos de Cozedura: Convecção, vapor e combinação (combi).
✔ Capacidade: Até 11 tabuleiros GN 1/1, permitindo o preparo de grandes volumes.
✔ Controle de Temperatura: Faixa de 30°C a 260°C, garantindo precisão e estabilidade térmica.
✔ Painel Digital Intuitivo: Interface moderna e fácil de operar, com programas personalizáveis para diversas receitas.
✔ Humidificação Regulável: Controle preciso do nível de vapor, essencial para resultados perfeitos em diferentes preparações.
✔ Sistema de Ventilação com Inversão de Giro: Assegura a distribuição homogênea do calor no interior do forno, evitando pontos frios.
✔ Potência: 18 kW, proporcionando um desempenho eficiente e tempos de cozedura reduzidos.
✔ Construção Robusta: Estrutura em aço inoxidável, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza.
Vantagens e Funcionalidades:
✅ Cozedura Multifuncional – Permite assar, grelhar, cozer a vapor, regenerar e muito mais, oferecendo versatilidade para o chef.
✅ Eficiência Energética – Otimiza o consumo de energia, contribuindo para a redução dos custos operacionais.
✅ Circulação Uniforme de Calor – Garante cozedura homogênea, essencial para a qualidade dos pratos servidos.
✅ Fácil Operação – Display intuitivo com programas automáticos, facilitando o uso e a padronização das receitas.
✅ Manutenção Simplificada – Design que facilita a limpeza e higienização, essencial para manter os padrões de segurança alimentar.
Equipamento Incluído:
🔹 Grelhas e Tabuleiros Gastronorm GN 1/1 –Oferecem flexibilidade e praticidade na cozedura de diferentes alimentos
🔹 Manual do Usuário Instruções detalhadas para a operação e manutenção adequada do equipament.
Acessórios Opcionais:
🔸 Sistema de Lavagem Automática– Facilita a limpeza interna do forno, economizando tempo e garantindo higiee.
🔸 Sonda de Coração – Permite a medição precisa da temperatura interna dos alimentos, essencial para cozeduras perfeias.
🔸 Suporte para Forno – Auxilia na otimização do espaço na cozinha, proporcionando ergonomia e organizção.
Consulte aqui a ficha de produto - https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/a/e/d/5/aed5b4f72579f3ca74403a291f7627cb_pt.pdf.jpg
